ЗАПОВІДІ ГРИБНИКА
ЗАПОВІДІ ГРИБНИКА
1. Збирайте тільки добре відомі Вам гриби. При виникненні найменших сумнівів у доброякісності гриба, його краще викинути.
2. Не збирайте старих, пліснявих та червивих грибів, тому що вони містять небезпечні продукти розпаду.
3. Не збирайте гриби біля автомагістралей, залізниць та промислових зонах. Гриби мають здатність вбирати та накопичувати в собі токсичні речовини, набуваючи при цьому отруйних якостей.
4. Не збирайте гриби в поліетиленові пакети, в них вони запарюються, задихаються, швидко псуються.
5. Особливо уважними будьте при збиранні грибів, які мають отруйних двійників.
6. Найотруйніший гриб – бліда поганка (біла, жовта, зелена) – на відміну від подібних до неї кольором шапки сироїжок та їстівних печериць має тонку ніжку з комірцем та бульбоподібне потовщення в основі, вміщене начебто у чохол; пластинки білі, не міняють свого кольору з часом і на зламі. Для порівняння: сироїжки не мають комірця та бульбоподібного потовщення. А печериці можна відрізнити за кольором пластинок – вони в них в залежності від віку мають забарвлення від блідорожевого до бурувато-синього.
7. Збирайте або купуйте гриби з цілою ніжкою, щоб не прогавити важливих ознак, за якими можна відрізнити смертельно отруйну бліду поганку від сироїжок.
8. Не беріть дуже молодих грибів, бо вони не мають чітко виражених ознак і тому їх легко переплутати із отруйними двійниками.
9. Всі гриби перед вживанням обов’язково відварюйте, а відвар зливайте. В сирому вигляді навіть білий гриб може спричинити отруєння.
10. Ретельно перевіряйте гриби, зібрані дітьми. У жодному разі не давайте грибних страв дітям до 12 років.
11. Коли сталося отруєння грибами негайно викликайте лікаря!
До його приходу дайте хворому ліки для очищення шлунка (блювотні чи проносні), а щоб розбавити концентрацію отрути – молоко чи солону воду, але в жодному разі не спиртні напої, бо алкоголь сприяє включенню отруйних речовин у кровообіг.
Єдиний захист від отруєнь – досконале знання грибів і уважність.
Завідуючий відділення епідеміологічного нагляду (спостереження) та профілактики неінфекційних захворювань Василь КОЗОВИЙ
